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Que delícia de sobremesa: Pavlova

A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.

04/12/2017 16:27

PAVLOVA

Suspiro -Ingredientes

4 claras em temperatura ambiente

1 ½ xícara de açúcar

1 colher de chá de vinagre

2 colheres de chá de amido de milho

1 pitada de sal

 

Modo de fazer

Bata as claras em uma batedeira, e assim que começar a espumar, acrescente a pitada do sal e depois aos poucos junte o açúcar batendo por 10 minutos, até obter picos firmes. Adicione o vinagre e o amido de milho. 

Dica: Bata até atingir o ponto de pico, que virando o bowl da batedeira, não caia.

Leve para assar em uma forma forrada com papel manteiga em forno pré aquecido a 180º, em forma de disco, por aproximadamente 1 hora ou até crescer e dourar levemente. 

Deixe esfriar dentro do forno, retire do papel manteiga e coloque na travessa que vai servir.

Creme Ingredientes

1 copo de iogurte natural

150 g de cream cheese

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

frutas vermelhas de sua preferência para decorar

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes em um bowl e bata bem com um fouet até formar um creme bem homogêneo.

Montagem

Coloque o creme no suspiro, dentro da cavidade e sobreponha as frutas vermelhas a gosto.

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