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Gaspacho Tradicional e de Pepino a sopa fria para os dias quentes!

Esse prato é geralmente produzido e consumido no verão permitindo o uso de diversos ingredientes criando variações que vão desde receitas picantes até algumas mais suaves.

07/11/2017 14:11

GASPACHO TRADICIONAL 

Ingredientes 

6 tomates grandes bem vermelhos 

½ pimentão verde

1 dente de alho

½ cebola 

½ pepino

miolo de 2 pães franceses amanhecidos

3 colheres de sopa de azeite 

1 colher de chá rasa de sal

 

Modo de Fazer

Retire os talos dos tomates e pique, retire as partes brancas e as sementes do pimentão e pique, 

retire o “fio” de dentro do alho e pique, descasque e retire as sementes do pepino e pique.

Coloque todos os ingredientes da receita no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo.

Sinta a consistência, que tem que ser de sopa bem cremosa, e adicione mais pão ou cubos de gelo.

Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, e sirva com croutons, ou pepino picado por cima.

 

GASPACHO ESPECIAL DE PEPINO 

Ingredientes 

4 pepinos 

½ cebola

½ limão (suco)

½ colher de chá de sal 

1/3 de xícara de chá de azeite de oliva

½  copo de água (coloque aos poucos)

½ pote de iogurte natural

salsinha 

 

Modo de Fazer

Descasque e retire as sementes dos pepinos.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite, e vá adicionando aos poucos até atingir a consistência desejada.

Sirva com salsinha triturada.

 

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